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Geheimnisse der Basilikata-Küche: Ein kulinarischer Leitfaden durch den Süden Italiens Die Basilikata – rau, ursprünglich und oft übersehen – birgt eine der faszinierendsten kulinarischen Landschaften Süditaliens. Eingebettet zwischen den Apenninen und dem Ionischen Meer liegt eine Region, in der Jahrhunderte alte Traditionen, bäuerliche Einfachheit und überraschende Raffinesse miteinander verschmelzen. In Städten wie Matera , Castelmezzano , Montescaglioso , Bernalda , Potenza , Alberobello (grenznah in Apulien) und dem antiken Metaponto erlebt man eine Küche, die mehr ist als nur Nahrung – sie ist Identität, Geschichte und Kultur zugleich. 1. Ursprung und Philosophie der Basilikata-Küche  Die Küche der Basilikata ist arm an Prunk, aber reich an Geschmack. Sie wurzelt in der „cucina povera“ – der armen Küche –, die sich auf einfache, lokale Zutaten stützt. Weniger ist hier tatsächlich mehr. Durch geschickte Verarbeitung, Techniken der Haltbarmachung und das Verwenden jedes n...

Einleitung Matera, die eindrucksvolle ‘Stadt der Steine’ in Süditalien, hat sich durch ihre charakteristische Höhlenarchitektur und ihre steinernen Klippen zum weltweit gefragten Filmset entwickelt. Besonders hoch im Kurs steht sie für historische und biblische Filmproduktionen – Verfilmungen des Alten Testaments wie Das Evangelium nach Matthäus (1964), Die Passion Christi (2004) oder James-Bond-Blockbuster wie No Time to Die (2021) wurden hier realisiert. Matera dient dabei nicht nur als Kulisse, sondern als integraler Teil des filmischen Erlebnisses. 1. Historischer und architektonischer Hintergrund Die historischen Sassi von Matera – bestehend aus den Sasso Caveoso und Sasso Barisano – sind Höhlenwohnungen, die auf der Kalksteinplatte der Murgia entstanden und eine kontinuierliche Besiedlung bis in die Steinzeit nachweisen.  Die Siedlung war bis in die 1950er Jahre hinein die Lebenswelt vieler Menschen, deren primitive Lebensbedingungen Ursprünge humanistischer Filmströmu...

Matera – Die Filmstadt Italiens im Rampenlicht: Hinter den Kulissen von Hollywood in Italien Einführung in ein visuelles Juwel Europas Inmitten der kargen Landschaft der süditalienischen Region Basilikata liegt ein Ort, der in den letzten Jahren nicht nur Touristen, sondern auch internationale Filmcrews magnetisch angezogen hat: Matera . Bekannt für seine prähistorischen Höhlenwohnungen, die Sassi di Matera , ist die Stadt längst mehr als ein UNESCO-Weltkulturerbe – sie ist zu einer der begehrtesten Filmkulissen Europas avanciert. Die Kombination aus archaischer Architektur, dramatischer Topographie und einem Hauch von biblischer Mystik hat Regisseure und Produzenten dazu bewegt, Matera als visuelles Stand-in für Jerusalem, antike Städte oder dystopische Welten zu nutzen. Im Zentrum dieses Interesses steht auch ein Ereignis, das Materas Status endgültig in den Filmolymp katapultiert hat: der Dreh des James-Bond-Films „No Time To Die“ (2021) . Matera als internationale Filmkulisse ...