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Empfohlener Beitrag Matera.info

Basilikata: Die Region, die sich vor ihren Besuchern versteckt

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📖 Lesezeit: ca. 8 Minuten 🏷️ Basilikata, Reisebericht, Matera, Italien Ich blicke auf die Sassi di Matera, helles Licht auf den Höhlenwohnungen Basilikata: Die Region, die sich vor ihren Besuchern versteckt Ich reise seit Jahren immer wieder nach Süditalien – genauer gesagt nach Montescaglioso, einer Kleinstadt mit rund 10.000 Einwohnern unweit von Matera in der Basilikata. Die Region liegt mir nicht zufällig am Herzen: Hier liegen die Wurzeln meiner väterlichen Familie, hier hat meine Tante Lina bis heute ihre Orecchiette von Hand geformt. Für viele Reisende endet Italien irgendwo in der Toskana, in Florenz oder an der Amalfiküste bei Neapel . Auch Sizilien und Sardinien sind längst auf jeder Italien-Bucketlist zu finden. Ein Basilikata Urlaub hingegen bleibt auf der touristischen Landkarte erstaunlich blass. Dabei hat diese Region fast alles, was man sich von einem Italien-Urlaub erhofft – nur eines nicht: einen einfachen Weg dorthi...

Pettole

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Pettole Pettole sind kleine, unregelmäßige Teigkugeln aus der cucina povera Apuliens und der Basilikata – außen goldbraun und knusprig, innen weich und luftig. Wer sie isst, isst ein Stück süditalienische Alltagskultur und eine Tradition, die zwischen den beiden Regionen so selbstverständlich ineinanderfließt wie ihre Grenzen. → Direkt zum Pettole-Rezept Meine Tante Lina kommt aus Montescaglioso , der Kleinstadt mit rund 9.000 Einwohnern unweit von Matera, in der die Wurzeln meiner väterlichen Familie liegen. Wer bei ihr zu Besuch ist, bekommt keine aufwendigen Menüs, sondern genau das, was sie am besten kann: cucina povera . Sie kocht fast täglich nach den Rezepten, die sie von ihrer Mutter gelernt hat – Gemüse aus dem Garten, Brot vom Vortag, Olivenöl, Peperoncino. Wie das zum Beispiel bei ihren Spaghetti mit Artischocken aussieht, habe ich schon aufgeschrieben. Und wenn sie extra für mich kocht, dann sind es oft genau diese einfachen Dinge, die am meisten erzählen. Dies...