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Orecchiette mit Brokkoli Rezept – so macht man es in der Basilikata

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Orecchiette mit Brokkoli Rezept – so macht man es in der Basilikata Orecchiette mit Brokkoli – süditalienische Schlichtheit auf dem Teller Inhalt Was sind Orecchiette? Die Zutaten Schritt-für-Schritt-Zubereitung Tipps für mehr Geschmack Orecchiette und die Küche rund um Matera Welcher Wein passt dazu? Häufige Fragen Meine gesamte väterliche Familie stammt aus Montescaglioso – einem kleinen Ort keine zwanzig Kilometer von Matera entfernt, hoch auf einem Hügel über dem Bradano-Tal. Orecchiette sind dort kein Restau rantgericht, sondern Alltag. Meine Tante Lina macht sie hin und wieder noch selbst: Teig, Brett, Daumen. Ich kaufe sie lieber fertig – aber das Rezept, das dabei auf den Tisch kommt, ist dasselbe. Orecchiette mit cime di rapa (auch Stängelkohl oder wilder Brokkoli) ist ein aromatisches , leicht bitteres Wintergemüse aus der mediterranen Küche . Verwendet werden die zarten Blätter, Stiele und die noch geschlossenen Blüte...
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Matera – Die Filmstadt Italiens im Rampenlicht: Hinter den Kulissen von Hollywood in Italien Einführung in ein visuelles Juwel Europas Inmitten der kargen Landschaft der süditalienischen Region Basilikata liegt ein Ort, der in den letzten Jahren nicht nur Touristen, sondern auch internationale Filmcrews magnetisch angezogen hat: Matera . Bekannt für seine prähistorischen Höhlenwohnungen, die Sassi di Matera , ist die Stadt längst mehr als ein UNESCO-Weltkulturerbe – sie ist zu einer der begehrtesten Filmkulissen Europas avanciert. Die Kombination aus archaischer Architektur, dramatischer Topographie und einem Hauch von biblischer Mystik hat Regisseure und Produzenten dazu bewegt, Matera als visuelles Stand-in für Jerusalem, antike Städte oder dystopische Welten zu nutzen. Im Zentrum dieses Interesses steht auch ein Ereignis, das Materas Status endgültig in den Filmolymp katapultiert hat: der Dreh des James-Bond-Films „No Time To Die“ (2021) . Matera als internationale Filmkulisse ...
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Sicher reisen: Umgang mit Geld & Wertsachen in Matera – wie riskant ist ein Urlaub in der Felsenstadt? Matera . Eine Stadt wie aus einem alten Film. Eine echte Filmkulisse . Enge Gassen, verwinkelte Höhlenwohnungen, bröckelnder Charme. Und die Frage: Wie sicher ist es hier eigentlich für Reisende? Gerade wenn’s ums liebe Geld und persönliche Wertsachen geht, kommt schnell ein mulmiges Gefühl auf. Verständlich. Vor allem, wenn man von einem Ort nicht viel mehr weiß als das, was Instagram zeigt. Ist Matera gefährlich? Kurz gesagt: nein. Nicht im klassischen Sinn. Matera gehört zu den sichereren Städten Süditaliens. Die Kriminalitätsrate ist vergleichsweise niedrig – zumindest was Gewalt oder organisierte Kriminalität betrifft. Aber: Taschendiebstahl? Geht immer. Vor allem dort, wo sich Touristen sammeln. Piazza Vittorio Veneto, Belvedere-Punkte, kleine überfüllte Cafés mit viel Selfie-Action. Wichtig: Diebstahl passiert nicht, weil Matera „kriminell“ ist, sondern weil Menschen ...
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