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Foglie di Ulivo Pasta – Eine seltene Spezialität aus Süditalien

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Foglie di Ulivo Pasta – Eine seltene Spezialität aus Süditalien Einleitung: Eine Pasta mit Geschichte – zwischen Matera, Basilikata und Apulien Foglie di Ulivo Pasta gehört zu den Nudelsorten, die man selbst in Italien nicht jeden Tag auf dem Teller findet. Wer sie einmal entdeckt, merkt schnell: Hier steckt mehr dahinter als nur eine ungewöhnliche Form. Meine eigene Verbindung zu dieser Pasta führt nach Matera , eine der ältesten Städte der Welt. Archäologen schätzen, dass Menschen hier bereits seit über 9.000 Jahren leben. Damit gehört Matera zu den ältesten durchgehend bewohnten Städten der Menschheitsgeschichte. Die Stadt liegt in der süditalienischen Region Basilikata , einer Gegend, die lange im Schatten ihrer bekannteren Nachbarn stand. Touristen denken bei Pasta aus dem Süden meist an Apulien – Orecchiette, Cavatelli oder Troccoli. Doch rund um Matera und in Orten wie Montescaglioso , der Heimat meines Vaters Francesco, existiert eine eigene kulinarische Welt. Genau des...
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Ein besonderer Ort: Montescaglioso

 Kennen Sie Montescaglioso? 

Montescaglioso.online -  Montescaglioso, die idyllische Gemeinde im Süden Italiens in der Nähe von Matera ( i Sassi di Matera ) in der Region Basilikata ist immer ein Besuch wert.


Ein Sparziergang durch die Gassen der Altstadt von Montescaglioso

 
Solche Romantische Fotomotive finden sich in Montescaglioso fast hinter jeder Ecke.

Kleine, enge Einbahnstraße. Hier kommen nur kleine Fiat 500 oder Fiat Panda durch.


Die kleinen Gassen in Monte mit Wäsche am Balkon, ideale Motive für Foto-Safari

"Monte" wie der Ort liebevoll abgekürzt wird ist aber auch der Geburtsort meines  Vaters Francesco Antonio Viggiani. 


Montescaglioso ist auf jeden Fall ein absoluter Geheimtipp im Süden und nur wenig Touristen verirren sich hierher. 

Ein Traum für alle die das echte Italien kennen wollen.


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