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Foglie di Ulivo Pasta – Eine seltene Spezialität aus Süditalien

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Foglie di Ulivo Pasta – Eine seltene Spezialität aus Süditalien Einleitung: Eine Pasta mit Geschichte – zwischen Matera, Basilikata und Apulien Foglie di Ulivo Pasta gehört zu den Nudelsorten, die man selbst in Italien nicht jeden Tag auf dem Teller findet. Wer sie einmal entdeckt, merkt schnell: Hier steckt mehr dahinter als nur eine ungewöhnliche Form. Meine eigene Verbindung zu dieser Pasta führt nach Matera , eine der ältesten Städte der Welt. Archäologen schätzen, dass Menschen hier bereits seit über 9.000 Jahren leben. Damit gehört Matera zu den ältesten durchgehend bewohnten Städten der Menschheitsgeschichte. Die Stadt liegt in der süditalienischen Region Basilikata , einer Gegend, die lange im Schatten ihrer bekannteren Nachbarn stand. Touristen denken bei Pasta aus dem Süden meist an Apulien – Orecchiette, Cavatelli oder Troccoli. Doch rund um Matera und in Orten wie Montescaglioso , der Heimat meines Vaters Francesco, existiert eine eigene kulinarische Welt. Genau des...
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Tursi - Eine Ortschaft an der südlichen Grenze der Provinz Matera

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 Tursi - Ein Juwel an der südlichen Grenze der Provinz Matera

Die malerische Gemeinde Tursi, idyllisch gelegen an der südlichen Grenze der Provinz Matera in der italienischen Region Basilicata, ist ein verborgenes Juwel, das allzu oft übersehen wird. Dieser bezaubernde Ort beherbergt eine reiche Geschichte, eine atemberaubende Landschaft und eine lebendige Kultur, die Besucher in ihren Bann zieht.

Geschichte: Tursi kann auf eine lange und faszinierende Geschichte zurückblicken, die bis in die Zeit der Magna Graecia und der Römer reicht. Die Stadt war einst ein wichtiger Handelsposten und ist heute immer noch von historischen Stätten und Ruinen aus vergangenen Epochen durchzogen. Die imposante Kathedrale Santa Maria Maggiore aus dem 13. Jahrhundert ist ein herausragendes Beispiel mittelalterlicher Architektur und ein beliebtes Ziel für Besucher, die sich für Kunst und Geschichte interessieren.

Kultur: Die Kultur von Tursi ist ebenso faszinierend wie vielfältig. Die Gemeinde ist bekannt für ihre reiche literarische Tradition, die eng mit dem Dichter Albino Pierro verbunden ist. Pierro, geboren in Tursi im Jahr 1916, hat die lokale Kultur und Dialekte in seinen Gedichten und Geschichten verewigt und wird heute als einer der bedeutendsten Dichter der Region gefeiert. Jedes Jahr findet in Tursi das "Festival der Dichtung und der volkstümlichen Lieder" statt, das die Werke von Albino Pierro und anderen lokalen Künstlern feiert.

Natur: Die natürliche Schönheit der Umgebung von Tursi ist atemberaubend. Die Landschaft ist von sanften Hügeln, Olivenhainen und Weinbergen geprägt, die typisch für die Basilicata-Region sind. Wanderer und Naturliebhaber werden von der Möglichkeit begeistert sein, die malerische Landschaft zu erkunden und die frische Luft der Region zu genießen.

Kulinarik: Die lokale Küche von Tursi ist ein wahrer Genuss für Feinschmecker. Die Basilicata-Region ist für ihre schmackhaften Gerichte und hervorragenden Weine bekannt. In Tursi können Besucher die köstlichen Spezialitäten der Region kosten, darunter hausgemachte Pasta, Olivenöl, Wein und lokale Käsesorten.

Fazit: Tursi ist zweifellos ein verborgenes Juwel in der Region Basilicata, das aufgrund seiner Geschichte, Kultur, natürlichen Schönheit und kulinarischen Köstlichkeiten einen Besuch wert ist. Die Gemeinde bietet eine einzigartige Gelegenheit, die unberührte Seite Italiens zu entdecken und in die reiche Geschichte und Kultur dieser bezaubernden Region einzutauchen. Tursi ist ein Ort, an dem die Vergangenheit und die Gegenwart harmonisch miteinander verschmelzen und Besucher in ihren Bann ziehen.

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Fave Fritte Lucane: Ein kulinarischer Schatz aus Montescaglioso   Es war ein milder Februartag, als ich in Montescaglioso ankam, jenem malerischen Städtchen in der Basilikata , das mir stets wie ein zweites Zuhause erscheint. Die engen Gassen, die historischen Gebäude und vor allem die herzlichen Menschen lassen mich immer wieder zurückkehren. Doch es ist die traditionelle Küche , die mich jedes Mal aufs Neue verzaubert. Ein besonderes Highlight meines letzten Besuchs war wieder einmal das Treffen mit meiner Tante Lina, die uns mit einer lokalen Spezialität überraschte: Fave Fritte Lucane.  Die Begegnung mit Tante Lina Schon beim Betreten von Tante Linas Haus in Via Magenta strömte mir der verlockende Duft von frisch zubereiteten Köstlichkeiten entgegen. In der gemütlichen Küche, die vom warmen Licht der Nachmittagssonne durchflutet wurde, stand sie am Herd und bereitete mit geübten Handgriffen die Fave Fritte zu. Ihre Augen funkelten vor Freude, als sie mich erblickte, un...
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