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Foglie di Ulivo Pasta – Eine seltene Spezialität aus Süditalien

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Foglie di Ulivo Pasta – Eine seltene Spezialität aus Süditalien Einleitung: Eine Pasta mit Geschichte – zwischen Matera, Basilikata und Apulien Foglie di Ulivo Pasta gehört zu den Nudelsorten, die man selbst in Italien nicht jeden Tag auf dem Teller findet. Wer sie einmal entdeckt, merkt schnell: Hier steckt mehr dahinter als nur eine ungewöhnliche Form. Meine eigene Verbindung zu dieser Pasta führt nach Matera , eine der ältesten Städte der Welt. Archäologen schätzen, dass Menschen hier bereits seit über 9.000 Jahren leben. Damit gehört Matera zu den ältesten durchgehend bewohnten Städten der Menschheitsgeschichte. Die Stadt liegt in der süditalienischen Region Basilikata , einer Gegend, die lange im Schatten ihrer bekannteren Nachbarn stand. Touristen denken bei Pasta aus dem Süden meist an Apulien – Orecchiette, Cavatelli oder Troccoli. Doch rund um Matera und in Orten wie Montescaglioso , der Heimat meines Vaters Francesco, existiert eine eigene kulinarische Welt. Genau des...
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Die Juwelen des Südens: Eine 10-tägige Reise durch die Basilikata und Apulien ab Bari.

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Hier ist ein Reiseplan für eine 10-tägige Reise durch die Basilikata und Apulien ab Bari:

Tag 1-2: Matera Matera ist eine der bekanntesten Städte in der Basilikata und bekannt für ihre faszinierenden Höhlenwohnungen, die Sassi di Matera. Sie können die historischen Höhlen und Kirchen besuchen, durch die engen Gassen schlendern und traditionelle Gerichte der Region genießen.

Tag 3-4: Montescaglioso und Metaponto Besuchen Sie Montescaglioso und seine beeindruckende Benediktinerabtei, das Kloster San Michele. Montescaglioso, der Ort mit den berühmten Auberginen von Tante Lina aus dem Toro Tapas Restaurant in Karlsruhe.

Weiter geht es nach Metaponto, wo Sie die antiken Ruinen der griechischen Stadt besichtigen können.

Tag 5-6: Maratea und die tyrrhenische Küste Fahren Sie entlang der malerischen Küstenstraße zur tyrrhenischen Küste, wo Sie das charmante Städtchen Maratea besuchen können. Dort können Sie die spektakuläre Aussicht auf das Meer und die Felsen genießen sowie den Strand Pietra Rossa besuchen.

Tag 7-8: Matera und Umgebung Besuchen Sie die Umgebung von Matera, zum Beispiel das Naturschutzgebiet des Regionalparks der Felsenkirchen und die Stadt Craco, die auf einem Hügel thront und verlassen ist. Auch ein Besuch der Tropfsteinhöhle von Castellana ist empfehlenswert.

Tag 9-10: Alberobello und Ostuni Besuchen Sie Alberobello, eine Stadt mit vielen Trulli-Häusern, die in der Region einzigartig sind. Weiter geht es nach Ostuni, der "Weißen Stadt", die für ihre weiß getünchten Häuser und die mittelalterliche Altstadt bekannt ist.

Dies ist nur eine Idee für eine 10-tägige Reise durch die Basilikata und Apulien ab Bari. Es gibt viele andere Orte und Sehenswürdigkeiten in der Region, die Sie besuchen können. Sie können auch je nach Interesse und Verfügbarkeit Ihre Route anpassen.


Um den Süden zu entdecken sollte man sich überlegen ein Mietwagen zu reservieren. Foto von Eduardo Ordone

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