Posts

Es werden Posts vom August, 2023 angezeigt.

Empfohlener Beitrag Matera.info

Matera – ein detaillierter Reisebericht mit Hintergrund, Zahlen & Eindrücken

  Matera – ein detaillierter Reisebericht mit Hintergrund, Zahlen & Eindrücken Matera wirkt auf den ersten Blick wie ein Ort, der sich der Zeit entzieht. Steinhäuser, die wie eingefügt in die Felsen aussehen. Schluchten, die sich abrupt auftun. Und mittendrin das Gefühl, plötzlich in einer anderen Epoche zu stehen – ohne Zeitmaschine, versteht sich. 1. Kurzer Überblick – was Matera so besonders macht Matera liegt in der Region Basilikata, im Süden Italiens. Eine Stadt, die jahrhundertelang unterschätzt wurde – oder besser: ignoriert. Heute gilt sie als eines der ältesten kontinuierlich bewohnten Siedlungsgebiete Europas. Die berühmten Sassi (Sasso Caveoso und Sasso Barisano) sind Höhlensiedlungen, die über Jahrtausende erweitert, ausgebaut und umgestaltet wurden. Ein Mix aus Naturhöhlen, in Fels gehauenen Räumen und später aufgesetzten Häusern. Kurzer Einschub: Als ich zum ersten Mal in den Sassi stand, dachte ich, jemand hätte das Set eines historischen Films einfach li...

Ein Klassiker des Südens: Tomaten-Burrata-Salat

Bild
  Ein Klassiker des Südens: Tomaten-Burrata-Salat In der reichen kulinarischen Tradition des Südens gibt es kaum etwas so erfrischendes und köstliches wie den Tomaten-Burrata-Salat. Diese leichte, sommerliche Vorspeise ist ein echter Genuss für den Gaumen und verkörpert die Aromen der mediterranen Küche in Perfektion. Der Tomaten-Burrata-Salat ist ein Symbol für die Einfachheit und Frische der Zutaten, die in der süditalienischen Küche eine zentrale Rolle spielen. Ursprünglich aus Apulien stammend, ist die Burrata eine besondere Art von Mozzarella-Käse, der aus Kuhmilch hergestellt wird. Was sie so besonders macht, ist ihr cremiges Inneres, das aus einer Kombination von Frischkäse und Sahne besteht. Diese cremige Füllung verleiht dem Salat eine luxuriöse Textur und harmoniert perfekt mit den süßen und saftigen Tomaten. Die Hauptzutaten für den Tomaten-Burrata-Salat sind frische reife Tomaten, Burrata-Käse, frisches Basilikum, hochwertiges Olivenöl, Balsamico-Glaze, Salz und Pfeffer...