Posts

Es werden Posts vom August, 2023 angezeigt.

Empfohlener Beitrag Matera.info

Matera 2026: Was sich ändert. Und was bleibt.

Bild
Matera 2026: Was sich ändert. Und was bleibt. Matera ist kein Ort, der sich jedes Jahr neu erfindet. Veränderungen passieren hier langsam. Manchmal fast widerwillig. Genau deshalb lohnt sich der Blick auf 2026. Nicht als großes Umbruchjahr, sondern als Moment, in dem sich Entwicklungen bündeln. Wer Matera kennt, fragt sich eher: Wird es ruhiger oder noch voller. Wird reguliert oder weiter improvisiert. Und was bedeutet das konkret für Reisende, Langzeitbesucher oder Menschen, die schon länger mit dem Gedanken spielen, wiederzukommen. Hintergrund: Von der Randlage zum Dauerinteresse Matera war lange abgehängt. Wirtschaftlich, infrastrukturell, touristisch. Die Sassi galten bis in die 1950er-Jahre als Schande des Landes. Umsiedlungen, Verfall, Leerstand. Dann kam der langsame Perspektivwechsel. UNESCO-Welterbe 1993. Europäische Kulturhauptstadt 2019. Seitdem steht Matera auf vielen Karten, auf denen es vorher nicht vorkam. 2026 ist kein neues Kapitel, sondern eher eine Fußnote, di...

Ein Klassiker des Südens: Tomaten-Burrata-Salat

Bild
  Ein Klassiker des Südens: Tomaten-Burrata-Salat In der reichen kulinarischen Tradition des Südens gibt es kaum etwas so erfrischendes und köstliches wie den Tomaten-Burrata-Salat. Diese leichte, sommerliche Vorspeise ist ein echter Genuss für den Gaumen und verkörpert die Aromen der mediterranen Küche in Perfektion. Der Tomaten-Burrata-Salat ist ein Symbol für die Einfachheit und Frische der Zutaten, die in der süditalienischen Küche eine zentrale Rolle spielen. Ursprünglich aus Apulien stammend, ist die Burrata eine besondere Art von Mozzarella-Käse, der aus Kuhmilch hergestellt wird. Was sie so besonders macht, ist ihr cremiges Inneres, das aus einer Kombination von Frischkäse und Sahne besteht. Diese cremige Füllung verleiht dem Salat eine luxuriöse Textur und harmoniert perfekt mit den süßen und saftigen Tomaten. Die Hauptzutaten für den Tomaten-Burrata-Salat sind frische reife Tomaten, Burrata-Käse, frisches Basilikum, hochwertiges Olivenöl, Balsamico-Glaze, Salz und Pfeffer...